느타리버섯 보관법 효능 알아보자
우리나라 어느 음식과도 잘 어울리는 느타리버섯 효능과 느타리버섯 보관법에 대해서 자세하게 알려드리겠습니다. 느타리버섯은 국내에서 쉽게 구입할 수 있는 것에 비해 효능만큼은 정말 최고인데요. 90% 이상이 수분으로 구성되어 있으며, 비타민 A, B, C, E, 식이섬유, 칼슘, 콜레스테롤 등 아주 훌륭한 영양성분이 많이 들어있기로 유명합니다.
특히 임산부에게 좋은 음식재료로 알려져 많은 임산부분들께서 찾고 있는 식재료 입니다. 이유는 영양성분 중 엽산 성분이 다량 함유되어 있는데 이는 태아의 발달에 좋은 영향을 준다고 알려져있습니다. 그 외에도 느타리버섯의 효능은 무궁무진한데요. 하나하나 자세히 알아보도록 하겠습니다. 마지막엔 느타리버섯 보관방법도 설명드릴게요.
느타리버섯 영양성분 중 에르고스테롤 성분은 사람 인체의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데요. 보통 음식물을 섭취되고 그것이 에너지로 전환되지 않고 남아있는 영양소들이 있습니다. 이유는 몸속에 잉여 영양소를 배출하기 위해서는 반드시 운동이 필요하지만 그렇게 하는 사람들이 드물다는 것이죠. 콜레스테롤이 증가함에 따라 고혈압, 그리고 가장 무서운 동맥경화가 진행되곤 하는데요. 이런 성인병들을 예방해주는 영양성분인 에르고스테롤이 들어 있다고 합니다.
느타리버섯 효능으로 가장 대표적인 항암효과가 있습니다. 암세포 증식을 막아주는 베타굴루칸-D와 강력한 면역력활성화작용을 일으키는 md-후락션이 들어 있는데요. 이 md-후락션은 암세포 증식을 중단시키며, 실제 동물실험에서도 면역세포를 활성화하여 암을 70% 정도 억제했다고 연구결과가 밝혀졌습니다. 유방암, 직장암, 폐암 등 각 종 암에 도움이 많이 된다고 하네요. (대부분의 버섯에는 항암 효과가 있습니다.)
인체 기운을 복돋아주며, 살충 효과가 있어 근육 위축과 이질에 사용되기도 합니다. 또한 칼로리 또한 100g에 25kcal라서 굉장히 낮지만, 반대로 식이섬유가 많아 다이어트에 굉장히 효과적입니다. 지방을 분해하는 효소가 다량 함유되어 있어 비만 예방과 동시에 혈압을 낮춰 고지혈증 환자에게 굉장히 좋다고 합니다.
단백질, 무기질, 필수아미노산의 공급원이자 항산화 작용으로 피부미용과 노화방지에 아주 탁월하다고 합니다.
비타민D, 칼슘 등의 성분으로 인해 인체 뼈 건강에 굉장히 큰 도움을 준다고 합니다. 특히 칼슘부족으로 올 수 있는 골다공증과 같은 질병을 예방해주며, 어린아이의 경우 뼈나 치아의 성장에 큰 역할을 한다고 합니다.
일상 생활에서 받은 스트레스 및 피로회복에도 좋은 효과를 보이는데요. 느타리버섯안에 함유된 설레늄 영양 성분의 양은 무려 당근에 함유된 양의 8배에 달한다고 합니다. 이 셀레늄은 나트륨 배출에 아주 탁월하다고 합니다. 또한 충분한 산소와 영양분을 두뇌에 공급해 집중력을 향상시켜준다고 하네요.
느타리 버섯은 갓의 표면이 약간 회색빛이 돌며 빗살무늬가 뭉그러지지 않은 흰빛을 띠는 버섯이 가장 좋은 버섯입니다. 권장보관온도는 1~5도인데요. 사실 느타리버섯 살 부분이 생각 외로 굉장히 연해서 쉽게 상한다고 합니다. 그래서 오래 보관하지는 못하며, 5일안에 드시는 걸 추천드립니다. 보관방법은 물기를 없앤 다음 랩이나 비닐봉지에 살 부분이 뭉그러지지 않게 잘 감싼 다음 냉장고에 보관하시면 됩니다.
지금까지 느타리버섯 효능 보관법에 대해서 자세하게 살펴봤습니다. 가격도 저렴한 편에 속하지만 그 효능만큼은 어떤 식재료와도 비교할 수 없을 정도로 이점이 많은만큼 주기적으로 섭취해주는 것을 추천드립니다.
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